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3-O-乙基抗壞血酸醚，也被稱為維生素C乙基醚、VC乙基醚，英文名3-O-Ethyl-L-ascorbic acid，呈白色結晶體狀，沒有明顯的氣味，它的分子式是C8H12O6，分子量204.18，CAS號是86404-04-8，EINECS號是617-849-3，其在常溫常壓下的沸點為551.5±50.0℃，熔點為112℃~116℃，密度1.46±0.1g/cm3，適宜儲存于0℃~10℃。3-O-乙基抗壞血酸醚主要作為醫藥中間體、醫藥原料、化妝品原料等使用。

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